“Uvas e Vinhos” é uma coletânea de artigos assinados pelo chef e especialista em vinhos João Roberto

São Paulo - A Editora Nova Conceito, com sede em Ribeirão Preto, lançou em novembro o livro “Uvas e Vinhos – O Prazer da Descoberta”, do chef e especialista em vinhos João Roberto. A obra traz dezenas de artigos sobre os detalhes e processos utilizados na elaboração de vinhos de qualidade.

O autor revela que desde a escolha do solo, das castas específicas, até o engarrafamento do vinho, uma série de eventos devem ser obedecidos para que ocorra a perfeita vinificação.

Cada um dos 73 capítulos leva o leitor a “descobrir a alma do vinho”, ou seja, sua verdadeira essência. Para isso, “Uvas e Vinhos – O Prazer da Descoberta” traz informações sobre degustação, harmonização entre vinhos e alimentos, vinhos fortificados – com destaque para os vinhos do Porto, Jerez, Madeira e Moscatel, ideais para acompanhar sobremesas, queijos e frutas frescas.

Ao citar os vinhos da Espanha, Itália, Portugal, Alemanha, África do Sul, Austrália, Nova Zelândia, Chile, Argentina e Estados Unidos, João Roberto consegue levar o leitor a cada uma das regiões produtoras. Em seus 24 anos de experiência profissional na arte de lidar com comidas e vinhos, ele conta que aprendeu a ver o mundo ao seu redor como uma troca de energia entre todos os elementos da natureza. “O vinho é muito mais que uma simples bebida alcoólica. As uvas e videiras são presentes que a natureza nos oferece, capazes de extrair do solo os elementos e transformá-los em aromas e sabores”, explica o autor, convidando o leitor a desfrutar da descoberta dos muitos mistérios contidos em uma taça de vinho.

Uvas e Vinhos -O Prazer da Descoberta
Autor: João Roberto
Editora: Novo Conceito
ISBN : 8599560263
Livro em
Brochura
- 16 x 23 cm 1ª
Edição - 2007 - 320 pág.